עוגת גבינה אפויה קלאסית טעימה להפליא

עוגת גבינה אפויה קלאסיתרכיבים:
לקרסט:
1 ¾ כוסות (224 גרם) פירורי ביסקוויטים גרהם ¼ כוס (56 גרם) סוכר 1/4 כוס (57 גרם) חמאה מומסתלמלית הגבינה:
3 חבילות (8 אונקיות כל אחת) גבינת שמנת, מרככת בטמפרטורת החדר 1 ¾ כוסות (350 גרם) סוכר 3 ביצים גדולות 1 כף (15 מ"ל) תמצית וניל 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימוןאופן ההכנה:
1.
הכינו את הקרסט:
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את פירורי ביסקוויטים הגרהם, הסוכר והחמאה המומסת.
לוחצים את תערובת הפירורים לתחתית ובצדדים של תבנית אפייה בקוטר 23 ס"מ.
2.
הכינו את מלית הגבינה:
בקערת מיקסר חשמלי, מקציפים את גבינת השמנת ושתי כוסות (400 גרם) סוכר עד לקבלת תערובת חלקה וקלילה.
מוסיפים את הביצים אחת אחת, מקציפים היטב לאחר כל הוספה.
מערבבים פנימה את תמצית הווניל ומיץ הלימון.
3.
מלאו את הקרסט:
יוצקים את מלית הגבינה לתוך הקרסט המוכן.
בעזרת סכין או קיסם, מעבירים את המלית כמה פעמים כדי להסיר בועות אוויר.
4.
אופים:
אופים את עוגת הגבינה במשך 45-50 דקות, או עד שהיא יציבה מאוד במרכז.
כבו את התנור והשאירו את הדלת מעט פתוחה למשך שעה כדי למנוע סדקים.
5.
צננו והגישו:
צננו את עוגת הגבינה במקרר למשך 4 שעות לפחות לפני ההגשה.
מקשטים לפי הטעם לפני ההגשה.
הערות:
לקבלת עוגת גבינה עשירה יותר, ניתן להשתמש בגבינת שמנת עם אחוז שומן גבוה יותר.
ניתן להוסיף לתערובת הגבינה שבבי שוקולד, פירות או רטבים לפי הטעם.
לאפות את עוגת הגבינה בתבנית אפייה עם תחתית ניתנת להסרה, כך שיהיה קל לחלץ אותה.

עוגת גבינה אפויה קלאסית טעימה להפליא

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

סלמון אפוי בזיגוג לימון ודבש

סטייק פלאנק עסיסי עם רוטב צ'ימיצ'ורי מרענן

ריזוטו פטריות טריות מנחם

כתיבת תגובה לבטל