עוגת גבינה אפויה קלאסית ומפנקת

עוגת גבינה אפויה קלאסיתמרכיבים:
לבסיס:
1.
5 כוסות פירורי עוגיות 1/4 כוס סוכר 1/4 כוס חמאה מומסתלמלית גבינה:
2 ק"ג גבינת שמנת 1.
5 כוסות סוכר 2 כפות קמח 1.
5 כפיות תמצית וניל 1.
5 כפיות תמצית שקדים 3 ביצים גדולות 3 חלמוני ביצים גדולות 1 כוס שמנת חמוצהאופן ההכנה:
לבסיס:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס (160 מעלות צלזיוס לאוויר חם).
2.
בקערה קטנה, מערבבים יחד את פירורי העוגיות, הסוכר והחמאה המומסת.
3.
מהדקים את התערובת בתחתית תבנית קפיצית משומנת בקוטר 23 ס"מ.
למלית גבינה:
1.
בקערה גדולה, מערבבים יחד את גבינת השמנת, הסוכר והקמח עד לקבלת תערובת חלקה.
2.
מוסיפים את תמצית הווניל ותמצית השקדים ומערבבים.
3.
מוסיפים ביצה אחת בכל פעם ומערבבים היטב.
4.
מוסיפים חלמוני ביצה ומערבבים.
5.
לבסוף, מוסיפים את השמנת החמוצה ומערבבים.
לחיבור הבסיס والمלית:
1.
יוצקים את מלית הגבינה על הבסיס.
2.
אופים בתנור שחומם מראש למשך 60-70 דקות, או עד שהמרכז יציב יחסית אך עדיין מעט רוטט.
3.
מצננים את העוגה בתנור עם הדלת פתוחה מעט כדי למנוע סדקים.
4.
לאחר שהעוגה התקררה לחלוטין, מכסים אותה ומקררים למשך לפחות 4 שעות, או לילה שלם.
הגשה:
1.
מגישים את עוגת הגבינה קרה, פרוסה למשולשים או ריבועים.
2.
ניתן להגיש עם פירות טריים, רוטב פירות או שמנת מתוקה.
הערות:
ניתן להשתמש בכל סוג של פירורי עוגיות לבסיס, כגון גרהאם קרקרים, עוגיות שוקולד או עוגיות וניל.
ניתן להוסיף תוספות נוספות למלית, כגון פירות יער, שוקולד צ'יפס או אגוזים קצוצים.
ניתן לאפות את עוגת הגבינה במגש מים כדי למנוע סדקים.
לשם כך, מניחים את תבנית הקפיצית בתוך תבנית אפייה גדולה יותר וממלאים אותה במים רותחים עד שהם מגיעים לחצי מגובה תבנית הקפיצית.
עוגת הגבינה תישמר במקרר עד 3-4 ימים.

עוגת גבינה אפויה קלאסית ומפנקת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל