עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות וטעימות

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיותמרכיבים:
1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מומסת ¾ כוס (150 גרם) סוכר חום כהה ¾ כוס (150 גרם) סוכר לבן 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים גדולות 2¼ כוסות (280 גרם) קמח סה"כ 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כפית מלח 1 כוס (200 גרם) שוקולד צ'יפס מרירהוראות:
1.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה גדולה, מערבבים את החמאה המומסת, הסוכר החום והסוכר הלבן עד לקבלת תערובת אוורירית ורכה.
3.
מוסיפים את תמצית הווניל והביצים ומערבבים עד לאיחוד.
4.
בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח.
5.
בהדרגה, מוסיפים את חומרי היבשים למרכיבים הרטובים ומערבבים עד שרק משולבים.
אל תערבבו יותר מדי.
6.
מקפלים את השוקולד צ'יפס לתוך הבצק.
7.
בעזרת כף או סקופ בינוני, יוצרים כדורים בגודל של כ-3 ס"מ מהבצק ומניחים אותם על תבנית האפייה במרווחים של כ-5 ס"מ.
8.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות זהובים והמרכז יציב אך עדיין רך.
9.
מצננים על תבנית האפייה למשך מספר דקות לפני ההעברה לרשת קירור כדי לצנן לחלוטין.
טיפים:
לתוספת טעם עשיר יותר, השתמשו בשוקולד צ'יפס מריר שמכיל לפחות 60% מוצקי קקאו.
לקבלת עוגיות פחות מתוקות, הפחיתו את כמות הסוכר ב-¼ כוס.
לקבלת עוגיות פציחות יותר, צננו את הבצק למשך 30 דקות לפחות לפני האפייה.
לאחסון, שמרו את העוגיות במיכל אטום בטמפרטורת החדר עד שלושה ימים.

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות וטעימות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוף מוקפץ בסגנון תאילנדי טעים ומלא טעם

עוגת גבינה אפויה קלאסית

פיש אנד צ'יפס ביתי טעים וקל

כתיבת תגובה לבטל