עוגיות שוקולד ציפס ביתיות חמימות ומנחמות

עוגיות שוקולד צ'יפס ביתיותמרכיבים:
225 גרם קמח רב תכליתי 1 כפית אבקת אפייה 1/2 כפית סודה לשתייה 1/4 כפית מלח 110 גרם חמאה מומסת, בטמפרטורת החדר 120 גרם סוכר לבן 120 גרם סוכר חום בהיר 1 ביצה גדולה 1 כפית תמצית וניל 200 גרם שבבי שוקולד מרירהוראות:
1.
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט).
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
2.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את הקמח, אבקת האפייה, סודה לשתייה והמלח.
3.
בקערת מערבל חשמלי, מקציפים את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום במהירות בינונית עד לקבלת תערובת קלילה וקרמית.
4.
מוסיפים את הביצה وتמצית הווניל וממשיכים להקציף עד לאיחוד.
5.
מנמיכים את המהירות ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, עד לקבלת תערובת אחידה.
6.
מקפלים את שבבי שוקולד לתערובת הבצק.
7.
יוצרים כדורים בגודל של כף מהבצק ומניחים אותם על תבנית האפייה המרופדת, במרחק של כ-5 ס"מ זה מזה.
8.
אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהקצוות מקבלים גוון זהוב.
9.
מוציאים מהתנור ומצננים על רשת למשך מספר דקות לפני ההגשה.
טיפים:
לגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחמאה טבעונית, ביצי פשתן (1 כף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים) ותמצית וניל טבעונית.
לקבלת עוגיות רכות יותר, אופים למשך זמן קצר יותר.
לקבלת עוגיות פריכות יותר, אופים למשך זמן ארוך יותר.
ניתן להוסיף לתערובת שוקולד לבן, אגוזים קלויים או פירות יבשים לפי הטעם.

עוגיות שוקולד ציפס ביתיות חמימות ומנחמות

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מתכון קל ומהיר. פסטה קרבונרה קלאסית

תבשיל עוף טוסקני ארומטי וטעים

קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות ארומטי

כתיבת תגובה לבטל