מתכון לספגטי עם כדורי בשרמצרכים:
לספגטי:
500 גרם ספגטי 4 ליטר מים 2 כפיות מלחלכדורי הבשר:
500 גרם בשר בקר טחון 1 בצל בינוני קצוץ 1 גזר בינוני קצוץ 50 גרם פרמזן מגורר 1 ביצה 1 כף פירורי לחם 1/2 כפית אורגנו מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלרוטב:
1 בצל בינוני קצוץ 2 שיני שום קצוצות 1 קופסת עגבניות מרוסקות (800 גרם) 1 כוס יין אדום (אופציונלי) 1 כף רסק עגבניות 1 גזר בינוני מגורר 1 עלי דפנה מלח ופלפל לפי הטעםאופן ההכנה:
כדורי הבשר:
1.
בקערה גדולה, שמים את כל המרכיבים לכדורי הבשר ומערבבים היטב עד שנוצר תערובת אחידה.
2.
צרים מהתערובת כדורים בגודל בינוני.
הספגטי:
1.
בסיר גדול, מרתיחים את המים עם המלח.
2.
מוסיפים את הספגטי ומבשלים לפי הוראות היצרן, או עד שהוא אל דנטה.
הרוטב:
1.
בסיר אחר, מחממים מעט שמן זית.
2.
מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך.
3.
מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
4.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, יין אדום (אם משתמשים), רסק עגבניות, הגזר ועלי הדפנה.
5.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-45 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
הרכבת המנה:
1.
מסננים את הספגטי ומניחים אותו בסיר גדול.
2.
מוסיפים את כדורי הבשר והרוטב.
3.
מערבבים היטב ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות, או עד שהכדורים מבושלים.
4.
מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת ופטרוזיליה קצוצה לצד.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *