נחשפו הסודות המטונפים של תעשיית המזון המסע המהפכני של אנתוני בורדיין

אנתוני בורדיין:
חלוץ האוכל והמספר הסיפורים יוצא הדופןאנתוני בורדיין, שף, סופר ומגיש טלוויזיה אמריקאי, שינה את פני נוף הקולינריה העולמית.
נולד בניו יורק ב-1956, הוא פיתח תשוקה לאוכל בגיל צעיר.
לאחר שהתאמן במספר מסעדות יוקרתיות, כולל "לה הלו" של מרקו פיר ווייט, פתח בורדיין מסעדת דגים פירות ים משלו בניו יורק.
בשנת 2000, פרסם בורדיין את ספר הזכרונות "מטבח סודי", שהפך לרב מכר מיידי ונחשב לאחת מיצירות הסיפורת הקולינרית הטובות ביותר.
הספר תיאר את החיים המטורפים מאחורי הקלעים של המטבחים המקצועיים, וחשף את האמת המכוערת של תעשיית המזון.
בשנת 2005, החל בורדיין להגיש את תוכנית הנסיעות הקולינרית "מסע ללא גבולות" ברשת טלוויזיה בייבל.
התוכנית הזו הייתה מהפכנית, שכן היא התמקדה יותר בתרבויות המקומיות מאשר באוכל עצמו.
בורדיין טייל ברחבי העולם, והכיר לצופים את המטעמים והמנהגים של עמים אחרים.
התוכניות של בורדיין זכו לשבחים על הכנות והאותנטיות שלהן.
הוא לא פחד לדון בנושאים קשים, כמו עוני, אי שוויון וסחר בבני אדם.
באמצעות האוכל, בורדיין בנה גשרים בין תרבויות ושפך אור על בעיות עולמיות.
בנוסף לעבודתו הטלוויזיונית, כתב בורדיין מספר ספרי בישול עטורי פרסים, כולל "הצלחת שלי" ו"רוטב קטאלאני".
הוא היה גם קולגיאלי מוערך, שהדריך ואימן שפים צעירים רבים.
אנתוני בורדיין שם קץ לחייו בשנת 2018 בגיל 61.
מותו היה אובדן טרגי לקהילה הקולינרית ולעולם כולו.
הוא מונצח על תרומותיו יוצאות הדופן להבנתנו אודות אוכל, תרבות ויחסי אנוש.

נחשפו הסודות המטונפים של תעשיית המזון המסע המהפכני של אנתוני בורדיין

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

אוכל המפתח הסודי לחיבור אנושי, סטטוס חברתי וזהות תרבותית

גלה את הכוח של תזונה מאוזנת בעולם המהיר שלנו המפתח לבריאות, למניעת מחלות ולמשקל בריא

גלה את כוחו המופלא של האוכל איך הוא מעצב תרבות, זהות לאומית וחברה

כתיבת תגובה לבטל