מתכון לפיצה מרגריטה ביתית מושלמת

מתכון לפיצה מרגריטה ביתיתמרכיבים:
לבצק:
1.
5 כוסות (180 גרם) קמח לכל מטרה, ועוד מעט לקימוח 1 כפית (3 גרם) שמרים יבשים 1 כפית (5 גרם) סוכר 1 כפית (5 גרם) מלח 1/2 כוס (120 מ"ל) מים חמים (40-43 מעלות צלזיוס)לרוטב:
1/2 כוס (120 מ"ל) עגבניות מרוסקות 1/4 כפית (1 גרם) מלח 1/8 כפית (0.
5 גרם) פלפל שחורלתוספות:
1/2 כוס (60 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת 1/4 כוס (15 גרם) עלי בזיליקום טרייםהוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, שמרים, סוכר ו מלח.
2.
הוסיפו בהדרגה את המים החמים תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק לח.
3.
הניחו את הבצק על משטח מקומח ולושו למשך 5-7 דקות עד שהוא הופך לגמיש וחלק.
4.
משמנים קערה קלה ובצק.
מכסים את הבצק במגבת לחה ומניחים לו לתפוח במקום חם למשך שעה, או עד שהוא מוכפל בגודלו.
הכנת הרוטב:
1.
בסיר קטן, ערבבו את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל.
2.
הביאו את הרוטב לרתיחה, הורידו את האש ובשלו למשך 10 דקות, או עד שהוא סמיך.
הרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס (480 מעלות פרנהייט).
2.
אגרוף את הבצק התפוח ולוש אותו למשך דקה.
3.
צרו מהבצק צורת עיגול על משטח מקומח קלות.
4.
מרחו את הרוטב על הבצק, והשאירו שוליים של כ-2 ס"מ.
5.
פזרו את הגבינה המגוררת על הרוטב.
6.
אופים את הפיצה במשך 10-12 דקות, או עד שהקרום זהוב והגבינה נמסה וחום בועתית.
7.
הוציאו מהתנור ובאו עליה בזיליקום טרי.
הטיפים שלי:
השתמשו בקמח עם תכולת חלבון גבוהה יותר (למשל, קמח לחם) לקבלת קרום פריך יותר.
אל תעמיסו את הפיצה בתוספות, שכן זה עלול למנוע ממנה להתבשל כראוי או להפוך ספוגית.
תוכלו להתאים אישית את הפיצה שלכם לפי הטעם שלכם.
נסו תוספות שונות, כגון פפרוני, נקניק, בצל או זיתים.
לרוטב עגבניות עמוק יותר, השתמשו בעגבניות טריות מרוסקות ובשלו למשך זמן רב יותר.

מתכון לפיצה מרגריטה ביתית מושלמת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה פוטנסקה טעימה ומלאת טעמים

עוגיות שיבולת שועל וצימוקים עסיסיות ופריכות

עוגת גבינה קלאסית ושמנתית

כתיבת תגובה לבטל