מתכון לפיצה כאילו יצאה היישר מתוך תנור איטלקי

מתכון לפיצה ביתית מושלמתמרכיבים:
לבצק:
3 כוסות (360 גרם) קמח לחם 1 כפית (5 גרם) שמרים יבשים 1 כפית (5 מ"ל) סוכר 1 וחצי כוסות (360 מ"ל) מים חמימים 1 כפית (5 גרם) מלחלרוטב:
1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות 1 כף (15 מ"ל) שמן זית 1 בצל בינוני, קצוץ 2 שיני שום, קצוצות 1 כפית (5 גרם) אורגנו יבש 1 כפית (5 גרם) בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
1 כוס (120 גרם) גבינת מוצרלה מגוררת תוספות לבחירתך (לדוגמה, פפרוני, פטריות, בצל, זיתים)הוראות:
הכנת הבצק:
1.
בקערה גדולה או בקערת מיקסר, ממיסים את השמרים והסוכר במים החמימים.
משהים למשך 5 דקות, עד שהשמרים מבעבעים.
2.
מוסיפים את הקמח והמלח לקערה ומערבבים בעזרת כף עץ או וו לישה עד שנוצר בצק לח ודביק.
3.
מעבירים את הבצק למשטח מקומח ולושים אותו במשך 5-7 דקות עד שהוא הופך חלק וגמיש ולא דביק.
4.
יוצרים מהבצק כדור, חותכים לשתיים ומניחים בקערות משומנות.
מכסים במגבת נקייה ומתפיחים במקום חמים למשך שעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
הכנת הרוטב:
1.
בסיר קטן מחממים שמן זית.
2.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף.
3.
מוסיפים את השום ומטגנים למשך דקה נוספת.
4.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל.
5.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
הכנת הפיצה:
1.
מחממים תנור ל-250 מעלות צלזיוס.
2.
פורסים כל חתיכת בצק על משטח מקומח ליצירת עיגול בעובי של כ-5 מ"מ.
3.
מורחים את הרוטב על הבצק, ומשאירים שוליים של כ-2 ס"מ סביב הקצוות.
4.
מפזרים את גבינת המוצרלה והתוספות האהובות עליכם.
5.
אופים במשך 10-15 דקות, או עד שהבצק מקבל צבע זהוב והגבינה נמסה ומבעבעת.
הערה:
ניתן להכין את הבצק ו/או הרוטב מראש ולשמור במקרר עד 3 ימים.
לפני ההכנה, הוציאו את הבצק או הרוטב מהמקרר והניחו בטמפרטורת החדר לכמה שעות כדי שיגיעו לטמפרטורת החדר לפני השימוש.

מתכון לפיצה כאילו יצאה היישר מתוך תנור איטלקי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חזה עוף בגריל נפלא עם ירקות צלויים

עוגת גבינה אפויה קלאסית טעימה להפליא

התענגו על מאק אנד צ'יז אלוהי מתכון מנצח עם פירורי לחם פריכים

כתיבת תגובה לבטל