מרק עגבניות קרמי ביתי

מתכון למרק עגבניות קרמירכיבים 1 קילו עגבניות תמר בשלות 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית 1 כוס ציר ירקות או מים 1/2 כוס שמנת מתוקה (אפשר להחליף בחלב קוקוס לגרסה טבעונית) 1 כף רסק עגבניות 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוטהוראות הכנה1.
חותכים את העגבניות לחצאים או לרבעים, תלוי בגודלן2.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית3.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף ורך, כ-5 דקות4.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה, עד שהוא מפיץ ריח5.
מוסיפים את העגבניות לסיר ומטגנים אותן תוך כדי ערבוב מדי פעם, עד שהן מתרככות מעט ומתחילות להגיר נוזלים, כ-10 דקות6.
מוסיפים את הציר או המים, רסק העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל7.
מביאים את המרק לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית במשך 20 דקות, כדי שהטעמים יתחברו8.
מורידים את הסיר מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט9.
מעבירים את המרק למעבד מזון או משתמשים בבלנדר מוט כדי לרסק אותו למרקם חלק וקרמי10.
מחזירים את המרק לסיר ומחממים שוב על אש נמוכה11.
מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים היטב עד שהיא נטמעת במרק (אם משתמשים בחלב קוקוס, חשוב לא לחמם יתר על המידה כדי לא לפגוע בטעם)12.
טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך13.
מגישים את המרק חם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים

מרק עגבניות קרמי ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

חזה עוף בלימון ושום עם ירקות שורש אפויים

מרק עדשים כתומות הודי מתובל

מרק עגבניות קטיפתי

כתיבת תגובה לבטל