מרק עגבניות קלאסי

הנה מתכון למרק עגבניות קלאסי:
מרכיבים:
1 קילו עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 ליטר ציר ירקות או מים 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור לפי הטעם עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי) קרם שמנת חמוצה או יוגורט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
לחמם את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית2.
להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהוא מתרכך ושקוף, כ-5 דקות3.
להוסיף את השום הכתוש ולטגן עוד דקה עד שהשום מפיץ ריח4.
להוסיף את העגבניות החתוכות לסיר ולערבב5.
לבשל את העגבניות בסיר עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים, כ-10 דקות6.
לצקת את ציר הירקות או המים לסיר7.
להוסיף את הסוכר, המלח והפלפל השחור8.
להביא את המרק לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל על סף רתיחה במשך 20 דקות נוספות, כדי לאפשר לטעמים להתאחד9.
לכבות את האש ולטחון את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.
לחלופין, ניתן לטחון את המרק בבלנדר רגיל, אך יש להקפיד על זהירות ולהעביר את המרק במנות10.
לטעום את המרק ולתקן תיבול לפי הצורך11.
להגיש את המרק חם, לקשט בעלי בזיליקום טריים ולטפטף מעל כף קרם שמנת חמוצה או יוגורט (לפי הטעם)12.
בתאבון!

מרק עגבניות קלאסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל