מרק עגבניות קטיפתי

מרק עגבניות קטיפתי וריחנירכיבים2 קילוגרם עגבניות בשלות חתוכות גס1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות2 גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות1 גבעול סלרי חתוך לפרוסות1/4 כוס שמן זית כתית מעולה1 כף רסק עגבניות8 כוסות מרק ירקות או מים1 עלה דפנהמלח ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעםמעט סוכר (אופציונלי)שמנת מתוקה או קרם קוקוס להגשה (אופציונלי)עלי בזיליקום טריים לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנהבסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינוניתמוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב ומתרכך כ-5 דקותמוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שריחנימוסיפים את הגזר והסלרי ומטגנים כ-5 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים מעטמוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים תוך כדי ערבוב כדקהמוסיפים את העגבניות החתוכות, מרק הירקות או המים ועלה הדפנהמתבלים במלח, פלפל וסוכר (אם משתמשים)מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהעגבניות התרככו מאודמוציאים את עלה הדפנהטוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתיטועמים ומתקנים תיבול לפי הצורךמגישים חם עם זילוף של שמנת מתוקה או קרם קוקוס ומעוטר בעלי בזיליקום טריים (אם רוצים)בתאבון

מרק עגבניות קטיפתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

לזניה בשרית קלאסית ביתית

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

כתיבת תגובה לבטל