מרק עגבניות קטיפתי עם בזיליקום

מרק עגבניות קטיפתי עם בזיליקום טרי ושמן זיתרכיבים 1 קילו עגבניות תמר בשלות 1 בצל לבן גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 2 כפות שמן זית כתית מעולה 1 כוס ציר ירקות או מים חופן עלי בזיליקום טריים מלח ופלפל שחור טרי לפי הטעם לקישוט (אופציונלי) טיפת שמנת מתוקה או יוגורט, בזיליקום טרי קצוץהוראות הכנה1.
חותכים את העגבניות לרבעים2.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית3.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך שקוף ורך, כ-5 דקות4.
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שהניחוח שלו עולה5.
מוסיפים את העגבניות לסיר ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהן מתרככות ומשחררות את הנוזלים שלהן, כ-15 דקות6.
מוסיפים את ציר הירקות או המים7.
מתבלים במלח ופלפל8.
מביאים לרתיחה קלה ואז מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה חלקית עוד 20 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו9.
מורידים את הסיר מהאש10.
מעבירים את המרק לבלנדר או משתמשים בבלנדר מוט כדי לרסק את המרק עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי11.
מחזירים את המרק לסיר ומחממים שוב במידת הצורך12.
מוסיפים את עלי הבזיליקום הטריים ומערבבים13.
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך14.
מגישים חם, מקשטים בטיפת שמנת או יוגורט ובזיליקום טרי קצוץ (אם רוצים)15.
מגישים עם לחם טרי לפי הצורך

מרק עגבניות קטיפתי עם בזיליקום

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות ובזיליקום טרי

פסטה ברוטב עגבניות קלאסי

פסטה פומודורו קלאסית

כתיבת תגובה לבטל