מרק עגבניות קטיפתי מושלם

מרק עגבניות קטיפתירכיבים1 קילוגרם עגבניות בשלות חתוכות גס1 בצל גדול קצוץ2 שיני שום כתושות2 גבעולי סלרי קצוצים1 כף שמן זית1 ליטר ציר ירקות או מים1/2 כוס שמנת מתוקה או קרם קוקוס (לגרסה טבעונית)מלח ופלפל שחור לפי הטעםעלי בזיליקום טריים לקישוטהוראות הכנה1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית2 מוסיפים את הבצל והסלרי ומטגנים עד שהם מתרככים כ5-7 דקות3 מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שהריח עולה4 מוסיפים את העגבניות ומבשלים כ5 דקות תוך כדי ערבוב עד שהעגבניות מתרככות ומשחררות מעט נוזלים5 יוצקים את ציר הירקות או המים לסיר ומביאים לרתיחה6 מנמיכים את האש ומבשלים את המרק בסיר מכוסה כ20 דקות כדי שהטעמים יתאחדו7 מסירים את הסיר מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט8 מעבירים את המרק לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי9 מחזירים את המרק לסיר10 מוסיפים את השמנת המתוקה או קרם הקוקוס ומערבבים11 מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם12 מחממים את המרק שוב אבל לא מרתיחים13 מגישים את המרק חם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים14 ניתן להוסיף גבינה מגוררת או קרוטונים לפי הטעם

מרק עגבניות קטיפתי מושלם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה לוהטת כדורי בשר פיקנטיים ברוטב עגבניות משגע

פסטה ברוטב עגבניות שרי ופסטו

פסטה פומודורו קלאסית

כתיבת תגובה לבטל