מרק עגבניות קטיפתי ביתי

אוקיי, הנה מתכון מפורט למרק עגבניות קטיפתימרכיבים 1 קילוגרם עגבניות תמר, חצויות 2 כפות שמן זית כתית מעולה 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כפית סוכר 1/2 כפית פלפל שחור טחון טרי 1 ליטר מים או ציר ירקות מלח לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, קצוצים (להגשה) גבינת פרמזן מגוררת (להגשה, אופציונלי) שמנת מתוקה (להגשה, אופציונלי)הוראות הכנה1 מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2 מניחים את העגבניות החצויות בתבנית אפייה, מזלפים מעל את שמן הזית ומתבלים במלח ופלפל.
3 אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להשחים בקצוות.
4 בינתיים, מטגנים את הבצל הקצוץ בסיר על אש בינונית עד שהוא מתרכך ומזהיב, כ-5-7 דקות.
5 מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה עד שהניחוח עולה.
6 מוסיפים את העגבניות האפויות לסיר יחד עם הסוכר, הפלפל השחור והמים או ציר הירקות.
7 מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה במשך 20 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.
8 טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי.
אם אין בלנדר מוט, מעבירים את המרק לבלנדר רגיל, אבל יש לעשות זאת בזהירות ובאצווה.
9 טועמים ומתקנים תיבול עם מלח במידת הצורך.
10 מגישים את המרק חם, מקשטים בעלי בזיליקום קצוצים, גבינת פרמזן מגוררת ושמנת מתוקה (אופציונלי).
11 ניתן לשמור את שאריות המרק במקרר עד 3 ימים.

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב שמנת פטריות וערמונים

חביתת ירק עשירה

עוגת שוקולד עסיסית וחלומית

כתיבת תגובה לבטל