מרק עגבניות קטיפתי ביתי

מרק עגבניות קטיפתירכיבים 1 קילוגרם עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 גזרים, חתוכים לקוביות 1 גבעול סלרי, קצוץ 4 כוסות ציר ירקות או עוף 2 כפות שמן זית 1 כפית סוכר 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחור קורט פלפל קאיין (אופציונלי) 1/2 כוס שמנת מתוקה (אופציונלי) עלי בזיליקום טריים, לקישוטהוראות הכנה1 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית2 מוסיפים את הבצל, הגזר והסלרי ומטגנים עד שהם מתרככים, כ-5-7 דקות3 מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שריחו נישא4 מוסיפים את העגבניות, הסוכר, המלח, הפלפל השחור ופלפל הקאיין (אם משתמשים) ומבשלים על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כ-15 דקות עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות לשחרר את הנוזלים5 מוסיפים את ציר הירקות או העוף ומביאים לרתיחה6 מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 20 דקות, או עד שהירקות רכים מאוד7 מסירים מהאש ונותנים למרק להתקרר מעט8 מעבירים את המרק לבלנדר ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי9 מחזירים את המרק לסיר ומחממים שוב על אש נמוכה10 אם רוצים, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים11 טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך12 מגישים את המרק חם, מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל