מרק עגבניות קטיפתי ביתי

מרק עגבניות קטיפתירכיבים 1 קילוגרם עגבניות תמר בשלות 2 כפות שמן זית 1 בצל גדול קצוץ 2 שיני שום כתושות 1 גזר גדול קלוף וחתוך לקוביות 1 מקל סלרי חתוך לקוביות 1 כפית סוכר 1/2 כפית פלפל שחור טחון 1/4 כפית פלפל אדום גרוס 1 ליטר מרק ירקות או מים מלח לפי הטעם מעט בזיליקום טרי קצוץ לקישוט (אופציונלי) מעט שמנת מתוקה או קרם קוקוס לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה1 חותכים את העגבניות לרבעים2 מחממים את שמן הזית בסיר גדול על להבה בינונית3 מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נעשה שקוף כ5 דקות4 מוסיפים את השום הגזר והסלרי ומבשלים תוך כדי ערבוב כ5 דקות נוספות עד שהירקות מתרככים מעט5 מוסיפים את העגבניות הסוכר הפלפל השחור והפלפל האדום הגרוס ומבשלים תוך כדי ערבוב כ10 דקות עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להגיר נוזלים6 יוצקים את מרק הירקות או המים לסיר ומביאים לרתיחה7 מנמיכים את הלהבה ומבשלים את המרק על סף רתיחה כ20 דקות כדי שהטעמים יתפתחו8 טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט או מעבירים אותו לבלנדר רגיל וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק וקטיפתי9 מתבלים במלח לפי הטעם10 מגישים חם מקשטים בבזיליקום טרי ושמנת מתוקה או קרם קוקוס אם רוצים

מרק עגבניות קטיפתי ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב עגבניות, בזיליקום ופרמזן

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות קלאסית

כתיבת תגובה לבטל