מרק עגבניות ביתי קלאסי

מרק עגבניות קלאסירכיבים:
1 ק"ג עגבניות בשלות, חתוכות גס 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 2 כפות שמן זית 1 ליטר מרק ירקות (או מים) 1 כפית סוכר מלח ופלפל שחור, לפי הטעם עלי בזיליקום טריים, לקישוט (אופציונלי)הוראות הכנה:
1.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
2.
מוסיפים את העגבניות, הסוכר, המלח והפלפל.
מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהעגבניות מתרככות ומתחילות להתפרק (כ-10 דקות).
3.
יוצקים את מרק הירקות (או מים) לסיר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 20-30 דקות, כדי שהטעמים ייספגו.
4.
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט (או מעבירים אותו לבלנדר רגיל, בזהירות) עד לקבלת מרקם חלק.
5.
מחזירים את המרק לסיר, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
מחממים שוב לפני ההגשה.
6.
מגישים חם, מקושט בעלי בזיליקום טריים (אם רוצים).

מרק עגבניות ביתי קלאסי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אראביאטה ביתית

סלט קינואה וירקות קלויים עשיר

פסטה קלאסית ברוטב עגבניות מהיר וקל

כתיבת תגובה לבטל