אוכל ומורשת תרבותית:
סיפורה של ג'וליה צ'יילדג'וליה צ'יילד, אשת אוכל אמריקאית אגדית, מילאה תפקיד מכריע בהפצת המטבח הצרפתי בארצות הברית.
היא נולדה ב-1912 למשפחה אמידה במדינת קליפורניה.
לאחר שירותה כסוכנת ממשלתית במלחמת העולם השנייה, היא עברה לגור בצרפת עם בעלה, פול.
בצרפת, צ'יילד התאהבה בבישול המקומי.
היא נרשמה לבית הספר היוקרתי "לה קורדון בלו" בפריז, שם למדה את אמנות הבישול הצרפתי.
לאחר תום לימודיה, היא הוציאה לאור את ספרה הראשון, "להרוג שחפית:
אמנות האוכל הצרפתי לשולחן האמריקאי" (1961).
הספר של צ'יילד זכה להצלחה מיידית והפך לרב מכר.
הוא סימן את תחילת הפופולאריות של המטבח הצרפתי בארצות הברית.
באמצעות ספריה ותכניות הטלוויזיה שלה, צ'יילד לימדה דור של אמריקאים כיצד לבשל מנות צרפתיות קלאסיות.
בישולה של צ'יילד היה יותר מסתם אוכל.
זה היה קשר למסורת תרבותית עשירה.
היא האמינה כי האוכל הוא דרך להבין ולחוות תרבויות אחרות.
היא השתמשה בבישול כדרך להעביר את אהבתה לצרפת ולהיסטוריה שלה.
מורשתה של צ'יילד נמשכת עד היום.
היא השראה לדורות של שפים ואוהבי אוכל.
הבישול שלה עזר לחבר בין תרבויות וגישר על פערים.
אכילת אוכל צרפתי, בין אם מכינים אותו בבית או במסעדה, היא דרך לחוות חלק מהמורשת התרבותית העשירה של יוליה צ'יילד וצרפת.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *