מוסקה יוונית מסורתית עם שלוש שכבות של טעמים ממכרים

מוסקה יוונית טעימהרכיבים:
עבור שכבת הבשר:
500 גרם בשר בקר טחון 2 בצלים בינוניים, קצוצים 2 שיני שום, כתושות 1 גזר בינוני, מגורר 1 קופסת (28 גרם) רסק עגבניות 1/2 כוס יין אדום יבש (אופציונלי) 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורעבור שכבת תפוחי האדמה:
1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים ופרוסים דק 1/4 כוס שמן זית 1 כפית מלח 1/4 כפית פלפל שחורעבור רוטב בשאמל:
50 גרם חמאה 50 גרם קמח לכל מטרה 500 מ"ל חלב 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר מלח ופלפל לפי הטעםהוראות:
1.
הכינו את שכבת הבשר:
במחבת גדולה על אש בינונית, השחימו את בשר הבקר, הבצל והשום עד שכל הנוזלים יתאדו.
הוסיפו את הגזר, רסק העגבניות, יין אדום (אופציונלי), אורגנו, מלח ופלפל.
בישלו תוך ערבוב מתמיד למשך 15-20 דקות או עד שהרוטב מסמיך והבשר מבושל.
2.
הכינו את שכבת תפוחי האדמה:
בסיר גדול על אש בינונית, כסו את תפוחי האדמה במים מלוחים ובשלו אותם עד שהם מתרככים אך עדיין שומרים על צורתם, במשך כ-10-15 דקות.
סננו את תפוחי האדמה ותבלו אותם בשמן זית, מלח ופלפל.
3.
הכינו את רוטב בשאמל:
בסיר קטן, המיסו את החמאה על אש בינונית.
טרפו פנימה את הקמח ובשלו אותו במשך דקה.
בהדרגה, טרפו פנימה את החלב עד שיתקבל רוטב סמיך וחלק.
מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל.
4.
רכיבו את המוסקה:
משמנים תבנית חסינת חום בגודל 23×33 ס"מ.
צקו שכבת רוטב בשאמל על תחתית התבנית.
מעל, סדרו את שכבת תפוחי האדמה החופפות.
צקו את תערובת הבשר מעל תפוחי האדמה וצקו מעל את שארית רוטב הבשאמל.
5.
אופו:
אופו את המוסקה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30-40 דקות או עד שהעליון זהוב וחום בועות.
6.
הגישו:
הוציאו את המוסקה מהתנור והניחו לה להתקרר מעט לפני שחותכים ומגישים.

מוסקה יוונית מסורתית עם שלוש שכבות של טעמים ממכרים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגת שוקולד עשירה וטעימה במיוחד

עוגת שוקולד רכה ולחה במיוחד

פסטה פומודורו קלאסית טעם פשוט של איטליה

כתיבת תגובה לבטל