לזניה קלאסית במעטפת ניחוחות משגעת

לזניה קלאסיתמרכיבים:
1 חבילה (250 גרם) דפי לזניה 500 גרם בשר טחון 1 בצל גדול, קצוץ 2 גזרים, מגוררים 2 ענפי סלרי, קצוצים 2 קופסאות (400 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות 1 כוס יין אדום (אופציונלי) 1 כף אורגנו יבש 1 כף בזיליקום יבש מלח ופלפל לפי הטעםלרוטב בשמל:
50 גרם חמאה 50 גרם קמח 1 ליטר חלב אגוז מוסקט לפי הטעםלציפוי:
100 גרם מוצרלה מגוררת 50 גרם פרמזן מגוררהוראות:
1.
מכינים את רוטב העגבניות:
בסיר גדול, מטגנים את הבשר הטחון, הבצל, הגזרים והסלרי עד שהבשר משחים והירקות מתרככים.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין האדום (אם משתמשים), האורגנו והבזיליקום.
מתבלים במלח ופלפל ומבשלים על אש נמוכה במשך 30-45 דקות, או עד שהרוטב מסמיך.
2.
מכינים את רוטב הבשמל:
בסיר נפרד, ממיסים את החמאה ומקמחים אותה.
מוסיפים בהדרגה את החלב תוך כדי טריפה מתמדת עד שמתקבל רוטב סמיך וחלק.
מתבלים באגוז מוסקט.
3.
מרכיבים את הלזניה:
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
בסיר מלבני בגודל 20×30 ס"מ, מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות.
מסדרים שכבה של דפי לזניה.
מורחים חצי מכמות רוטב הבשמל.
מסדרים שכבה נוספת של דפי לזניה.
מורחים את שאר רוטב העגבניות.
מסדרים שכבה נוספת של דפי לזניה.
מורחים את שאר רוטב הבשמל.
4.
צולים את הלזניה:
מפזרים מעל את המוצרלה המגוררת והפרמזן המגורר.
אופים את הלזניה במשך 30-35 דקות, או עד שהיא מבעבעת והגבינה נמסה.
5.
נותנים ללזניה לנוח:
מוציאים את הלזניה מהתנור ונותנים לה לנוח במשך 10 דקות לפני ההגשה.
טיפים:
ניתן להשתמש גם בבשר חזיר, עוף או הודו במקום בשר טחון.
ניתן להוסיף ירקות נוספים לרוטב העגבניות, כגון פלפלים קצוצים או זוקיני מגורר.
אם אין לכם יין אדום, תוכלו להחליפו במים או בציר בשר.
אם רוטב הבשמל סמיך מדי, ניתן לדלל אותו בחלב נוסף.
ניתן להכין את הלזניה מראש ולאפות אותה מאוחר יותר.
פשוט הניחו את הלזניה המורכבת במקרר ולאחר מכן אפו אותה לפי ההוראות.

לזניה קלאסית במעטפת ניחוחות משגעת

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל