לזניה בשרית קלאסית ביתית

בבקשה מתכון ללזניה בשרית קלאסיתרכיבים לבשר1 קילו בשר בקר טחון2 בצלים גדולים קצוצים4 שיני שום כתושות1 פלפל אדום קצוץ1 גזר מגורר2 כפות שמן זית1 כוס יין אדום יבש2 קופסאות (400 גרם כל אחת) עגבניות מרוסקות1 כף רסק עגבניות1 כפית סוכר1 כפית אורגנו יבש1 כפית בזיליקום יבשמלח ופלפל שחור לפי הטעםרכיבים לרוטב בשמל100 גרם חמאה1/2 כוס קמח4 כוסות חלב1/2 כפית אגוז מוסקט מגוררמלח לפי הטעםרכיבים נוספים1 חבילת דפי לזניה (לא צריך לבשל מראש)300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת100 גרם גבינת פרמזן מגוררתאופן ההכנהמתחילים בהכנת הבשר בסיר גדול מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב מוסיפים את השום, הפלפל האדום והגזר ומטגנים עוד 5 דקות מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו מוסיפים את היין האדום ומבשלים עד שהוא מצטמצם מעט מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, הסוכר, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה מנמיכים את האש ומבשלים כשעה וחצי, תוך ערבוב מדי פעםמכינים את רוטב הבשמל בסיר קטן ממיסים את החמאה מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב עד שנוצרת רביכה מורידים מהאש ובהדרגה מוסיפים את החלב תוך כדי טריפה מתמדת כדי למנוע גושים מחזירים לאש ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך מוסיפים את אגוז המוסקט והמלח ומערבבים מסירים מהאשמרכיבים את הלזניה בתבנית אפייה מורחים מעט מרוטב הבשר בתחתית התבנית מניחים שכבת דפי לזניה, מכסים בשכבה של רוטב בשר, שכבה של רוטב בשמל ומפזרים מעל מעט מוצרלה ופרמזן חוזרים על התהליך עד שהתבנית מלאה, מסיימים בשכבת רוטב בשמל, מוצרלה ופרמזןאופים מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך 30 דקות מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 15-20 דקות, או עד שהגבינה מבעבעת ומזהיבה מניחים ללזניה להתקרר מעט לפני ההגשהבתאבון

לזניה בשרית קלאסית ביתית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

מרק עגבניות קטיפתי עם חלב קוקוס ובזיליקום

פסטה בזיליקום ועגבניות טריות

פיצה ביתית קלאסית

כתיבת תגובה לבטל