לזניה בולונז קלאסית

לזניה בולונזרכיבים:
בשר בקר טחון (500 גרם) בצל (1 גדול, קצוץ) שיני שום (2, כתושות) עגבניות מרוסקות (800 גרם) רסק עגבניות (2 כפות) יין אדום יבש (1/2 כוס, לא חובה) עלי לזניה (אפשר טריים או יבשים) גבינת ריקוטה (500 גרם) ביצה (1) גבינת פרמזן מגוררת (1 כוס, מחולקת) גבינת מוצרלה מגוררת (2 כוסות) שמן זית מלח פלפל שחור אורגנו יבש בזיליקום יבשהוראות הכנה:
1.
רוטב בולונז:
חממו שמן זית בסיר גדול.
טגנו בצל עד לשקיפות.
הוסיפו שום וטגנו עוד דקה.
הוסיפו בשר טחון וטגנו עד שהוא משנה את צבעו.
אם משתמשים, הוסיפו יין אדום וערבבו.
הוסיפו עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום.
הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
2.
מילוי גבינות:
ערבבו בקערה ריקוטה, ביצה, חצי כוס פרמזן, מלח ופלפל.
3.
הרכבת הלזניה:
חממו תנור ל-180 מעלות.
בתבנית אפייה, מרחו מעט מרוטב הבולונז בתחתית.
הניחו שכבת עלי לזניה (אם משתמשים בעלי לזניה יבשים, השרייתם במים חמים כ-5 דקות לפני השימוש תקל על ההרכבה).
שימו שכבה של רוטב בולונז, שכבה של מילוי גבינות, מעט מוצרלה ופרמזן.
חזרו על השכבות עד לגמר הרכיבים, כשכבת הגבינה העליונה היא מוצרלה.
4.
אפייה:
כסו את התבנית בנייר כסף ואפו כ-30 דקות.
הסירו את נייר הכסף ואפו עוד כ-15-20 דקות, עד שהגבינה מבעבעת וזהובה.
הניחו ללזניה להתקרר מעט לפני ההגשה.

לזניה בולונז קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה אלה וודקה קלאסית

קציצות עוף ברוטב עגבניות ביתיות

חזה עוף לימון ושום אפוי

כתיבת תגובה לבטל