לזניה בולונז קלאסית וקלה להכנה

לזניה בולונזמרכיבים:
1 חבילת דפי לזניה (לא צריך בישול מוקדם) 1 ק"ג בשר בקר טחון 2 קופסאות (800 גרם) עגבניות מרוסקות 1 בצל גדול, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כף שמן זית 1 כפית סוכר 1 כפית אורגנו יבש מלח ופלפל שחור לפי הטעם 2 כוסות גבינת ריקוטה 1/2 כוס פרמזן מגורדת 1 ביצה 1 כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי) 2 כוסות גבינת מוצרלה מגורדתהוראות הכנה:
1.
רוטב בולונז:
מחממים שמן זית בסיר גדול.
מוסיפים את הבצל ומטגנים עד לשקיפות.
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שהוא משנה את צבעו.
מסננים את עודפי השומן.
2.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, סוכר, אורגנו, מלח ופלפל.
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3.
מילוי גבינה:
מערבבים בקערה את הריקוטה, הפרמזן, הביצה והפטרוזיליה (אם משתמשים).
מתבלים במלח ופלפל.
4.
הרכבת הלזניה:
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מורחים מעט רוטב בולונז בתחתית תבנית אפייה.
5.
מניחים שכבת דפי לזניה על הרוטב.
מורחים שכבה של מילוי גבינה על הדפים.
מפזרים מעט מוצרלה.
יוצקים שכבה של רוטב בולונז.
חוזרים על השכבות לפי הסדר, מסיימים עם שכבת רוטב בולונז ומוצרלה.
6.
אופים בתנור כ-30-40 דקות, או עד שהלזניה מבעבעת והגבינה מזהיבה.
נותנים ללזניה לנוח 10-15 דקות לפני ההגשה.

לזניה בולונז קלאסית וקלה להכנה

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

ספגטי אליו אוליאו. מתכון קלאסי

עוף לימון ושום צלוי במחבת

עוף צלוי בלימון ושום קלאסי

כתיבת תגובה לבטל