טירמיסו קלאסי מושלם

מתכון לטירמיסו קלאסימרכיבים250 גרם גבינת מסקרפונה קרה4 ביצים טריות בטמפרטורת החדר1/2 כוס סוכר לבןכוס קפה אספרסו חזק וקרכף ליקר קפה או רום (לא חובה)1 חבילת בישקוטים (סך הכל כ20-25 יחידות)קקאו לא ממותק לאבקהוראות הכנה1 מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים בשתי קערות נפרדות נקיות ויבשות2 בקערה עם החלמונים מקציפים יחד עם הסוכר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה3 מוסיפים את גבינת המסקרפונה לקערה עם החלמונים והסוכר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה4 מקציפים את החלבונים בקערה נפרדת עד לקבלת קצף יציב אך לא נוקשה מדי5 מקפלים את קצף החלבונים לתוך תערובת המסקרפונה בתנועות עדינות כדי לשמור על נפח התערובת6 מערבבים את הקפה הקר עם הליקר (אם משתמשים)7 טובלים בישקוטים בקפה הקר לשנייה או שתיים, חשוב לא להשרות אותם יותר מדי כדי שלא יתפרקו8 מסדרים שכבה של בישקוטים טבולים בתחתית תבנית (רצוי מרובעת או מלבנית)9 מכסים את הבישקוטים בשכבה של קרם מסקרפונה10 חוזרים על הפעולות שכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה ושכבה נוספת של קרם מסקרפונה11 מכסים את הטירמיסו בניילון נצמד ומקררים במקרר למשך 4 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה12 לפני ההגשה מפזרים שכבה נדיבה של קקאו לא ממותק על פני הטירמיסו13 חותכים למנות ומגישים קר14 בתאבון

טירמיסו קלאסי מושלם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פיצה מחמצת ביתית מושלמת

פסטה ברוטב שמנת פורציני עשיר

פסטה פיקנטית עם כדורי בשר ביתיים

כתיבת תגובה לבטל