חמין מסורתי בישול ביתי חם ונעים

מתכון לחמין מסורתימצרכים:
1 ק"ג בשר כתף חתוך לקוביות 1 כוס שעועית לבנה גדולה, מושרת למשך הלילה 1 כוס חומוס, מושרה למשך הלילה 1/2 כוס גריסים פנינה 1/2 כוס אורז 1 בצל גדול קצוץ דק 6 שיני שום כתושות 6 כפות רסק עגבניות 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית כורכום 1 כפית פלפל שחור 1/2 כוס יין אדום (אופציונלי) 3 כוסות מים 1/4 כוס שמן זית מלח לפי הטעםאופן ההכנה:
1.
מחממים את שמן הזית בסיר גדול.
2.
מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים מכל הצדדים עד שהן משחימות.
3.
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא הופך לשקוף.
4.
מוסיפים את השום הכתוש, רסק העגבניות, הפפריקה, הכורכום ופלפל שחור.
מערבבים ומבשלים במשך דקה נוספת.
5.
מוסיפים את היין האדום (אם משתמשים) ומניחים לו להתאדות.
6.
מוסיפים את השעועית, החומוס, הגריסים, האורז והמים.
מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך שעה וחצי, או עד שהבשר רך והקטניות מבושלות.
7.
מתבלים במלח לפי הטעם.
הוראות אפייה בסיר קרוכיט:
משמנים את סיר הקרוכיט בשמן זית.
מעבירים את תערובת החמין לסיר.
מניחים את הסיר בתנור חם מראש ל-100 מעלות צלזיוס ומבשלים במשך 12 שעות או למשך הלילה.

חמין מסורתי בישול ביתי חם ונעים

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה קרמית ערמונים

סלט קינואה מזין עם עוף בגריל, עדשים וירקות

פסטה חלומית ברוטב רוזה מופלא

כתיבת תגובה לבטל