חמין ביתי מושלם

מתכון לחמין ביתי מושלםרכיבים1 קילו בשר בקר לצלי, חתוך לקוביות גדולות1/2 קילו בשר בקר טחון3 בצלים גדולים, קצוצים4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות4 ביצים קשות1 כוס שעועית לבנה, מושרית במים למשך הלילה1/2 כוס חיטה, מושרית במים למשך הלילה1/4 כוס גריסי פנינה, מושרים במים למשך הלילה1 כפית פפריקה מתוקה1/2 כפית פפריקה חריפה (אופציונלי)1/2 כפית כורכום1/2 כפית קימל טחוןמלח ופלפל שחור לפי הטעםשמן לטיגוןאופן ההכנהמטגנים את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה קלה.
מוסיפים את קוביות בשר הבקר ומטגנים עד שהן משחימות מעט.
מתבלים את הבשר בפפריקה, כורכום, קימל, מלח ופלפל.
בקערה נפרדת, מערבבים את הבשר הטחון עם מעט מלח ופלפל.
יוצרים קציצות קטנות.
מסדרים בתחתית הסיר את תפוחי האדמה החתוכים.
מוסיפים את השעועית, החיטה והגריסים.
מניחים את קוביות הבשר והקציצות מעל הירקות והקטניות.
יוצרים גומחה במרכז הסיר ומניחים בה את הביצים הקשות.
ממלאים את הסיר במים עד לכיסוי כל הרכיבים.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מביאים את הסיר לרתיחה על להבה גבוהה.
מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים את החמין במשך 8-10 שעות.
אפשר לבשל על פלטה חשמלית או בתנור בחום נמוך (100-120 מעלות) למשך הלילה.
בודקים את רכות הבשר והקטניות לפני ההגשה.
אם צריך, מוסיפים עוד מים במהלך הבישול.
מגישים את החמין חם, יחד עם הביצים הקשות.
בתיאבון

חמין ביתי מושלם

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה ברוטב שמנת פטריות וערמונים

חביתת ירק עשירה

עוגת שוקולד עסיסית וחלומית

כתיבת תגובה לבטל