השלמות הטהורה של חומוס ביתי

מתכון לחומוס ביתי טעיםמצרכים:
500 גרם גרגירי חומוס יבשים, מושרים במים למשך לילה 4-5 כפות טחינה גולמית מיץ מ-2 לימונים 3-4 שיני שום קצוצות 1/2 כוס כוסברה קצוצה 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה 1/2 כפית כמון טחון 1/4 כפית פפריקה מתוקה או חריפה 1/4 כפית מלח 1/8 כפית פלפל שחורהוראות הכנה:
1.
סננו את גרגירי החומוס המושרים ושטפו היטב.
2.
העבירו את גרגירי החומוס לסיר גדול ומכסו אותם במים קרים.
3.
הביאו את המים לרתיחה, הפחיתו את האש ובשלו על אש נמוכה במשך 2-3 שעות, או עד שהגרגירים רכים.
4.
סננו את גרגירי החומוס ושימרו את מי הבישול.
5.
במעבד מזון או בלנדר, טחנו את גרגירי החומוס, טחינה, מיץ לימון, שום, כוסברה, פטרוזיליה, כמון, פפריקה, מלח ופלפל שחור עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
6.
אם ההומוס סמיך מדי, הוסיפו בהדרגה מים שנשארו מימי בישול החומוס עד לקבלת המרקם הרצוי.
7.
טעמו ותבלו עוד לפי הטעם.
8.
העבירו את ההומוס לצלחת הגשה, זלפו מעט שמן זית וקישטו עם גרגרי חומוס שלמים ועשבי תיבול.
9.
הגישו עם פיתת חמה, ירקות טריים או חמוצים.
הערות:
לקבלת מרקם חלק יותר, קילפו את גרגירי החומוס לאחר הבישול.
ניתן להוסיף להומוס תוספות לפי הטעם, כגון אגוזים קצוצים, זיתים או פלפלים קלויים.
ההומוס ישמור במקרר עד 5 ימים.

השלמות הטהורה של חומוס ביתי

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות להכנה ביתית

פיצה ביתית איטלקית אותנטית

סלט יווני מרענן וצבעוני

כתיבת תגובה לבטל