הנאת מחמצת מתכון לפיצה בעלת בצק טעים במיוחד

פיצה עם בצק מחמצתלבצק:
500 גרם קמח לחם 350 מ"ל מים פושרים 100 גרם מחמצת (אפשר להכין בעצמכם או לקנות מוכנה) 10 גרם מלחלרוטב:
500 גרם עגבניות מרוסקות 1 בצל קטן, קצוץ 2 שיני שום, כתושות 1 כפית אורגנו מיובש 1/2 כפית בזיליקום מיובש מלח ופלפל לפי הטעםלתוספות:
כל תוספת שתרצו (לדוגמה:
גבינת מוצרלה, פפרוני, פטריות, בצל סגול)אופן ההכנה:
לבצק:
1.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח, המים, המחמצת והמלח.
2.
לשים במשך 5-7 דקות עד שהבצק הופך חלק וגמיש.
3.
מכסים את הבצק בשקית ניילון ונותנים לו לתפוח במקום חמים למשך 12-24 שעות.
לרוטב:
1.
בסיר קטן מחממים מעט שמן זית.
2.
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהם מתרככים.
3.
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, האורגנו, הבזיליקום, מלח ופלפל.
4.
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 20-30 דקות עד שהרוטב מסמיך.
להרכבת הפיצה:
1.
מחממים תנור לחום של 250 מעלות צלזיוס.
2.
מחלקים את הבצק לשניים ומרדדים כל חצי לעיגול בעובי של כ-1/2 ס"מ.
3.
מניחים את הבצק המרודד על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
4.
מורחים את רוטב העגבניות על הבצק באופן שווה.
5.
מוסיפים את התוספות הרצויות.
6.
אופים במשך 10-15 דקות או עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה.
הערות:
אפשר להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר למשך עד 3 ימים לפני השימוש.
אפשר להוסיף כל תוספת שרוצים לפיצה, כגון פטריות, בצל סגול, זיתים או אננס.
אם אין לכם גישה למחמצת, אפשר להשתמש ב-1/2 כפית שמרים פעילים במקום.

הנאת מחמצת מתכון לפיצה בעלת בצק טעים במיוחד

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

פסטה עגבניות חריפה

מרק עדשים כתומות בקארי וקוקוס

פסטה עם רוטב עגבניות טריות וריחן

כתיבת תגובה לבטל