הנאות איטלקית מתכון עוגת טירמיסו קלאסית

עוגת טירמיסו איטלקית קלאסיתמצרכים:
למתכון עוגת הביסקוויטים:
1 כוס סוכר לבן מגורען 3/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת 1/2 כפית מלח 1/2 כוס מים 1 כפית תמצית וניל 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כוס קמח לכל מטרה 1/2 כוס חלב מרוכז ממותקלמתכון קרם המסקרפונה:
1 ק"ג גבינת מסקרפונה, בטמפרטורת החדר 1 כוס סוכר אבקת 3 חלמונים ביצה גדולים 3 חלבונים ביצה גדולים 1 כפית תמצית וניל 1/4 כפית מלחלקפה לשרייה:
1 כוס קפה חזק קר 1/4 כוס ליקר אמרטו או ברנדי (אופציונלי)להגשה:
אבקת קקאו לא ממותקתהוראות:
עוגת ביסקוויטים:
1.
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
מרפדים נייר אפייה על תבנית אפייה בגודל 33×23 ס"מ.
2.
בקערה בינונית, טורפים יחד סוכר, אבקת קקאו, מלח ומים.
3.
מוסיפים תמצית וניל ואבקת סודה לשתייה ומערבבים.
4.
מוסיפים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
5.
מוסיפים חלב מרוכז ממותק ומערבבים עד שהכל מעורב היטב.
6.
יוצקים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה.
7.
אופים במשך 15-20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי.
8.
מצננים את העוגה לחלוטין לפני שחותכים אותה.
קרם מסקרפונה:
1.
בקערה גדולה, מקציפים גבינת מסקרפונה וסוכר אבקת עד שהיא רכה ואוורירית.
2.
בקערה נפרדת, מקציפים חלמוני ביצה עד שהם סמיכים ועבים.
מוסיפים אותם לתערובת גבינת המסקרפונה ומקציפים עד שהכל מעורב היטב.
3.
בקערה נפרדת, מקציפים חלבוני ביצה ומלח עד לקבלת קצף יציב.
מוסיפים את קצף החלבונים לתערובת גבינת המסקרפונה ומקפלים עד שהכל מעורב היטב.
הרכבת הטירמיסו:
1.
חותכים את עוגת הבישקוטים לפיסות בגודל ביס.
2.
טובלים כל בישקוט בקפה לשרייה ומניחים בתחתית תבנית בגודל 23×23 ס"מ.
3.
מניחים את מחצית קרם המסקרפונה על גבי הבישקוטים ומפזרים באופן שווה.
4.
מניחים את מחצית הנותרת של הבישקוטים על קרם המסקרפונה.
5.
מניחים את מחצית הנותרת של קרם המסקרפונה על גבי הבישקוטים ומפזרים באופן שווה.
6.
מכסים בעטיפת ניילון ומקררים למשך לפחות 4 שעות, או לילה שלם.
הגשה:
1.
לפני ההגשה, מפזרים אבקת קקאו לא ממותקת על גבי הטירמיסו.
2.
חותכים לחתיכות ומגישים קר.

הנאות איטלקית מתכון עוגת טירמיסו קלאסית

Byחדשות 360

By חדשות 360

Related Post

סלט הקינואה הצבעוני המושלם טעים, מרענן ובריא

מאפה פסטו עם עגבניות מיובשות ומוצרלה

פסטה אלפרדו עסיסית עם עוף מוקפץ ברוטב גבינתי

כתיבת תגובה לבטל